L'operatore dei servizi di ristorazione - settore sala/bar - ha una buona formazione culturale e una preparazione professionale flessibile e polivalente; accoglie i clienti e li assiste durante il consumo dei pasti ed esegue con discreta autonomia tutte le fasi riguardanti il servizio in ristorante. Si esprime con correttezza e proprietà di linguaggio in relazione all'interlocutore e alle situazioni. Ha una valida preparazione linguistica in due lingue straniere.